La cuisine
Notre chef s'inspire des traditions culinaires chères à nos grands-mères et élabore des plats qui célèbrent l'authenticité et la chaleur des réunions de famille. Chaque jour, il sélectionne avec soin les meilleurs ingrédients de saison auprès de producteurs locaux de confiance, avec lesquels il a noué des relations durables.
Son panier de marché regorge d'œufs biologiques, de succulente poitrine de porc, de poisson frais, de fruits et légumes de saison et de fromages artisanaux de Franche-Comté. En cuisine, le chef et son équipe transforme ces ingrédients exceptionnels en fricassées savoureuses et en sautés lentement mijotés, préparés avec amour dans des casseroles et des poêles traditionnelles.
Et bien sûr, aucun repas n'est complet sans la gourmandise de ses exquises tartes aux fruits fraîchement sorties du four, une touche finale parfaite à cette ode culinaire à la simplicité et à la tradition.
